Descrição

PRINCIPAIS APLICAÇÕES

São classificados como aditivos alimentares e atuam na inibição da deterioração provocada por bactérias, fungos e leveduras em alimentos ácidos, e na inibição de reações de escurecimento enzimático e não enzimático durante processamento e estocagem. Adicionalmente, os sulfitos são utilizados como agentes antioxidantes e redutores em várias aplicações tecnológicas. Devido às suas múltiplas funções, os sulfitos são amplamente utilizados em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos.

CARACTERÍSTICAS

Apresenta-se como sólidos tipo cristais brancos, inodoro. É um reagente estável em condições de uso e estocagem, pode ser oxidado pelo ar, e ao ser aquecido produz óxido de enxofre.

FÓRMULA MOLECULAR: Na2SO3
PESO MOLECULAR: 126,043 g/mol
SINÔNIMOS: Sulfito de sódio anidro, Sulfito dissódico, Sal dissódico do ácido sulfuroso.
VALIDADE: 2 Anos
CONCENTRAÇÕES DISPONÍVEIS: 
PRINCIPAIS EMBALAGENS COMERCIALIZADAS:

• SC 25 kg

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